Weekendmad der er rejsen værd
Hvad gør du, når du vil på weekendudflugt og maden er det vigtigste parameter? Prag og Brno er velkendte gastronomiske destinationer – men hvad med næste skridt? Vi foreslår Ostrava. Og timingen kunne ikke være bedre: byen er netop vært for gastrofestivalen RestaurantWeek. Så hvad skal man smage, mens man er der?
At planlægge forårsudflugter er en folkelig fornøjelse, men en seværdighed alene er sjældent nok. Man vil gerne have den gastronomiske del på plads også. I dag tager vi jer ikke med til Prag eller Brno – i stedet sætter vi fokus på Moravskoslezský-regionens hovedby: Ostrava. Her taler folk kortfattet, for der er ikke tid til spild, og stemningen er præget af varme og livsnydelse. Dertil kommer en imponerende række af spisesteder, caféer og barer, der gør byen til et oplagt gastronomisk mål.
Vi bad en ægte insider om hjælp: Jan Petrus, en glødende Ostrava-patriot, der aktivt promoverer sin by via sin Instagram-profil Naše Ostrava. Så hvad anbefaler han?
Kaffe og cocktails i centrum
- Byens centrum er fuldt af fremragende kaffebarer. Prøv espressosteder som Pikola, Essko eller Kikafe, den imponerende Shothouse, det utraditionelle Lajka žije eller det hyggelige MILU-ju-CAFÉ på det smukke Jiráskovo náměstí – i folkemunde kaldt Kuří rynek – med en statue af Leoš Janáček med ræven Bystrouška i armene.
- På udkig efter en god drink? Så er Pontis et absolut must. Bartenderen Honza Vu har over ti års erfaring fra London og serverer kreative cocktailvarianter med asiatisk islæt ledsaget af enkle tapas. Bestil en klassisk drink, og han sætter sit helt eget twist på den. Pontis Bar er desuden et af de seksten steder, der deltager i RestaurantWeek – menukortet er bestemt et kig værd.
Nu skal der spises!
- Harenda U Barborky: Under ledelse af Adam Cakl byder dette sted på fremragende køkken i en velholdt murstensbygning, der er en del af Landek-minen. Du kan kombinere restaurantbesøget med et besøg under jorden via en guidet rundtur – eller gå den modsatte vej og bestige udsigtstårneet på toppen af Landek-bakken med panoramaudsigt over omegnen. Fra byens centrum kører buslinjer 34 og 56 til stoppestedet Hornické muzeum.
- Brunch? Gå direkte til Drinkeat! Her driver Barča og Kača stedet med en energi og entusiasme, der smitter af på maden. Menuen rummer klassikere som tyrkiske æg og Eggs Benedict, men også kreative retter som roastbeef på brød med spejlæg og kefirpandekager. Tilbuddet skifter løbende.
- Ramen-elskere, mærk efter! David "Ringo" Kania, manden bag Mutant – en af Tjekkiets mest berømte food trucks – åbnede sidste år en permanent bistro med åbningstider mandag til lørdag. Følg hans Instagram-profil for præcise åbningstider.
- Det koreanske spor. Takket være Hyundais tilstedeværelse i Ostrava er der vokset en hel generation af tjekkiske koreanere op i byen. Prøv det lidt dyrere Rodem, en hyggelig bistro med autentisk koreansk mad, eller det mere budgetvenlige Kimbap plus – ægte koreansk fastfood med kimbap til blot 100 kroner. Som det eneste asiatiske folk spiser koreanere i øvrigt med metalpinde.
- Under RestaurantWeek byder Ostrava på: Restauranten Winestone på det firestjernede Hotel Mercure serverer blandt andet kålrabicarpaccio med frisk gedeost, grillage og rødvinsgele. På Golf Park Lhotka kan du smage fileret kængurusteak med bagte pærer og timian, sødkartoffelkrokette og kirsebær-demi-glace. Og ønsker du ro og gastronomisk kvalitet i én pakke, er Přístav Kostkov svaret – her serveres blandt andet smørbraiseret sandartfilet med mosede kartofler og babysayurgrøntsager.
Jan Petrus, den begejstrede Ostrava-patriot, tilføjer: „En lille bemærkning: Visse steder i Ostrava holder lukket i weekenden – det gælder eksempelvis det velkendte Hogo Fogo. Jeg anbefaler derfor kun steder, der som minimum har åbent om lørdagen. Men giv Hogo Fogo en chance, hvis du alligevel er i byen – det er den adresse, jeg altid sender folk videre til, når de spørger: Hvor spiser man godt i Ostrava?"
Hvad ellers er der at opleve i Ostrava?
- Teater! Studio G er en fremragende kafebar med en lille teaterskene, der i år vandt Thália-prisen for bedste mandlige præstation – nærmere bestemt Petr Panzenbergers rolle i forestillingen Perníkáři.
- Er du tiltrukket af det legendariske Divadlo Mír, så kig forbi stand-up-klubben Bumbum, drevet af Štěpán Kozub. Her kan man komme både til forestillinger og bare for at nyde deres kreativt navngivne cocktails.
- Langs Ostravice-bredden finder du to andre steder, der er et besøg værd: Klub Dock er perfekt til en aftenfest, mens Babetti tilfredsstiller enhver elsker af italiensk køkken.
- Fra bredden kan du krydse Miloš Sýkora-broen og gå op gennem villakvarteret til Slezský kopec og udsigtspunktet over Bazaly, hjemmebane for FC Baník. Broen over motorvejsramperne ved Českobratrská – direkte over stadion – er et velkendt selfie-spot. Trolleybussen kører derop, og stoppestedet hedder Jaklovecká.
